Apollo Montepulciano D'abruzzo Colline Teramane 2019 - Ausonia

Si presenta al calice di un rosso rubino profondo con evidenti riflessi violacei. Una complessità cromatica che ben anticipa un'altrettanta intensità olfattiva su cui spiccano ricchi sentori di frutta rossa e ricordi speziati di cannella e chiodi di garofano. Il gusto al palato è morbido e fresco equilibrato da un tannino vellutato. Finale persistente.

Ci piace perché come tutti i vini biodinamici prodotti da Simone e Francesca, questo vino ci racconta molto di più delle emozioni e dei sapori che troviamo nel bicchiere: ci parla del rapporto simbiotico tra l'uomo e il suo saper fare artigiano, e una terra vitale e autentica come quella delle basse colline della provincia di Teramo. Una relazione che si fonda sulla cura, il rispetto, le attenzioni e la pazienza di aspettare che il tempo faccia la sua parte.

Per un pranzo o una cena importanti come quelli delle feste dove non si può non pensare ad un menù elaborato e rigorosamente di carne. E se volete accompagnare il pasto luculliano con un sottofondo musicale, beh, noi vi consigliamo la Polonaise-fantaisie in la bemolle maggiore op. 61 di Frédéric Chopin nell'interpretazione di Vladimir Ashkenazy.