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Di un colore giallo paglierino intenso, si offre all'olfatto con note di pesca matura arricchita da accenni di ananas e mango. Note fresche che si ritrovano anche al palato accompagnate da una vibrante acidità.
Ci piace perché come tutti i vini biodinamici prodotti da Simone e Francesca, questo vino ci racconta molto di più delle emozioni e dei sapori che troviamo nel bicchiere: ci parla del rapporto simbiotico tra l'uomo e il suo saper fare artigiano, e una terra vitale e autentica come quella delle basse colline della provincia di Teramo. Una relazione che si fonda sulla cura, il rispetto, le attenzioni e la pazienza di aspettare che il tempo faccia la sua parte.
Ma un bel piatto di spaghetti alle vongole, no? E per seguire magari trancio di tonno al sesamo? Se il menù vi ispira, l'unica cosa che potete fare per raggiungere la perfezione è mettere in fresco una bottiglia di Pecorino e aprirla appena prima di andare a tavola. Buon appetito.
Regione
Abruzzo
Anima
Artigianale, Biologica, Dinamiche interpretazioni, Indipendente
Food&Wine
Primi di pesce
Vitigno
Pecorino
Abbinamenti
Spaghetti alle vongole veraci
Alcol
13.5°
Consumo ideale
2022-2025
Denominazione
DOP
Espressione
Espressione di territorio
Momento degustazione
Aperitivo
Temperatura servizio
10-12°
Tipologia
Bianco
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