Trebbiano D'abruzzo Apollo 2021 - Ausonia

Di un bel colore giallo paglierino al calice, si apre all'olfatto con un bouquet profumato che rimanda alla frutta tropicale come l'ananas appen amatura, con ricordi di firno e camomilla. Profumi freschi e vibranti che si ritrovano anche al palato con un finale lungo e molto pulito.

Ci piace perché come tutti i vini biodinamici prodotti da Simone e Francesca, questo vino ci racconta molto di più delle emozioni e dei sapori che troviamo nel bicchiere: ci parla del rapporto simbiotico tra l'uomo e il suo saper fare artigiano, e una terra vitale e autentica come quella delle basse colline della provincia di Teramo. Una relazione che si fonda sulla cura, il rispetto, le attenzioni e la pazienza di aspettare che il tempo faccia la sua parte.

Un aperitivo estivo con gli amici di sempre. Il contesto è però di quelli vacanzieri: una bella terrazza che si affaccia sul mare blu, nel bouffet fanno bella mostra di sé cocktail di gamberi e tartine di salmone con erba cipollina. Il sottofondo musicale? Jason Mraz che canta "I'm yours".