Plus Pinot Nero Paradis 2018 Igt - Borgo Dei Posseri

Di un bel rosso rubino che vira al granato luminoso, si presenta all’esame olfattivo su note evidenti di piccoli frutti rossi e di sottobosco. In armonia, anche al palato ritroviamo le note di frutta macerata e ricordi amatici. Buon corpo, morbido e fresco. Bevuta elegante e armoniosa.

Ci piace perché come tutti i vini nati dall’amicizia fra Maria e Martin anche questa bottiglia attinge direttamente al saper fare vitivinicolo trentino: un vino che non solo è il simbolo di un’interpretazione moderna di tradizione e futuro ma mira anche a fare dell’ambiente di coltivazione un elemento di forte caratterizzazione stilistica, nel rispetto della terra e della vite accudita per scelta di vita. Un vino che incarna alla perfezione le caratteristiche di freschezza, aromaticità e longevità tipiche degli uvaggi di questo territorio di montagna.

Se volete sorprendere con una cena in cui il menù rievoca atmosfere romantiche di tempi ormai perduti, avete un’unica scelta: ricette a base selvaggina. Noi vi consigliamo di aprire per tempo questa bottiglia cosicché quando sarà il momento dei petti di fagiano con i datteri, avrà respirato alla perfezione.