I nostri Vigneron:
AZIENDA AGRICOLA CESANI

È il territorio stesso che definisce il lavoro che facciamo: a San Gimignano non si può che produrre vino.

A sei chilometri da San Gimignano, sulla sommità di una collina dove si coltivano da sempre viti e olivi, si trova l’Azienda Agricola Cesani, produttori di olio, zafferano e vino, da settant’anni.

«La nostra è una storia di famiglia – ci racconta Letizia. – I miei nonni, Guido e Annunziata, acquistarono il primo fazzoletto di terra in località Pancole nei primissimi anni ‘50. All’inizio, si trattava di un’umile agricoltura di sussistenza poi, quando è subentrato mio padre Vincenzo, l’attività si è specializzata nella produzione di vini e olio extravergine di oliva. Oggi, siamo io e mia sorella minore Marialuisa ad affiancarlo nella gestione dell’azienda e dell’agriturismo. Personalmente, nel 2019 ho festeggiato la mia venticinquesima vendemmia in cantina». 

Un bel traguardo che vede la radice del proprio successo nella stretta collaborazione che unisce ogni membro della famiglia, e nel rispetto profondo che da tre generazioni nutrono per questo territorio unico. Non è quindi un caso che da decenni abbiano scelto di coltivare la terra seguendo rigorosamente i dettami dell’agricoltura biologica. E non è un caso che riconoscano a questo territorio il merito ultimo dell’eccellenza della loro produzione.

«Si possono realizzare prodotti di qualità solo se il luogo è vocato alla qualità – continua Letizia. – Se si deve forzare, vuol dire che il terreno non è quello giusto per ciò che abbiamo scelto di produrre. È il territorio stesso che definisce il lavoro che facciamo: a San Gimignano non si può che produrre vino». 

Agli ospiti dell’agriturismo che le chiedono cosa andare assolutamente a vedere, Letizia suggerisce la Collegiata di Santa Maria Assunta: «per noi che abitiamo a San Gimignano, il Duomo non è propriamente un angolo “sconosciuto”, tuttavia secondo me è un luogo di grande ricchezza, spesso messo in secondo piano rispetto alle torri. È lo scrigno che conserva l’essenza stessa della nostra cultura. La sintesi perfetta tra la sobrietà della facciata romanica e gli interni totalmente affrescati».

Ma se veramente volete entrare in comunione con l’anima più intima di questo luogo, il posto da visitare è il Monastero di Bose a Cellole: «un posto mistico, immerso nel silenzio, che si trova a meno di un chilometro dalla nostra azienda e può essere raggiunto facilmente a piedi – racconta Letizia – La vista sulla campagna toscana che si gode da qui lascia senza fiato. Le vigne, il colore delle rocce, il viale d’accesso con i cipressi, l’austerità della pieve romanica: non c’è meta più suggestiva e meno turistica di questa. I quattro monaci che vi risiedono sono sempre molto ospitali. Chiedete loro di visitare l’orto dei semplici della comunità, sommerete un’esperienza all’esperienza».

Se poi volete aggiungere gusto alla bellezza, non vi resta che passare da Piazza della Cisterna e comprarvi un gelato allo zafferano da Sergio: «Lo zafferano non è una spezia che ci si aspetta di trovare dalle nostre parti, e invece è uno dei prodotti di eccellenza del territorio». 

E una volta rientrati in azienda? Concedetevi un ultimo momento di contemplazione: seduti sulla terrazza panoramica, con un calice di Vernaccia in una mano e un buon libro nell’altra, abbracciate con lo sguardo l’orizzonte che va dalla campagna alle torri di San Gimignano: «Credetemi, non c’è punto di osservazione migliore per apprezzare il sorgere del sole». Parola di Letizia Cesani.  

Servizi cantina

Visita alla vigna e alla cantina in lingua

Degustazione semplice e a tagliere

Ospitalità in camera e in appartamenti: 26 posti letto

Prima colazione

Spuntini durante il giorno con prodotti a filiera corta

Piscina esterna

Wine Shop

Picnic in vigna

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Indirizzo cantina

Loc. Pancole, 82/D
San Gimignano
53037 San Gimignano
Siena
Italy

I vini della cantina

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