I nostri Vigneron:
Fattoria La Maliosa

La nostra missione? Rispettare al massimo il paesaggio e l’ambiente naturale accrescendo la salubrità e la qualità dei prodotti.

Qualità, bellezza e salubrità come vocazione a prescindere. Sono questi i tre pilastri sui cui si fonda la “filosofia agricola” della Fattoria La Maliosa, 165 ettari nella Maremma collinare a pochi chilometri da Saturnia, suddivisi tra vigneti, uliveti, terreni seminativi e boschi.


È qui, nel pieno rispetto del territorio e della sua originalità, che Antonella Mauli – proprietaria e fondatrice dell’azienda – pratica un’agricoltura rigenerativa a ciclo chiuso vegetale e certificata biologica: una produzione completamente artigianale di vini naturali, olio di oliva extravergine e miele.


«Non potrei fare quello che faccio in nessun altro luogo – ci racconta Antonella. - La Maremma collinare grossetana è la zona più incontaminata e selvaggia della Toscana. Gode della vicinanza alla costa dal clima mite e mediterraneo, a differenza del clima più continentale di altre zone collinari della regione. Sono proprio queste caratteristiche specifiche del territorio, a rendere questo luogo “già naturalmente adatto” ad un’azienda come la mia, che fa della sostenibilità ambientale e della salubrità delle produzioni la propria missione».


Non a caso, la Fattoria è situata in un’area prevalentemente boschiva a limitata azione antropica, sia abitativa che agricola per decine di chilometri. Una precisa scelta che Antonella ha adottato fin dall’inizio per rispettare al massimo il paesaggio e l’ambiente naturale accrescendo la salubrità e la qualità dei prodotti: «la nostra gestione agricola - aggiunge – limita infatti gli interventi meccanici e utilizza coperture vegetali prodotte in azienda».

Antonella è profondamente innamorata di questo territorio, tanto che la lista dei posti che suggerisce ai suoi ospiti di visitare è piuttosto lunga.

Montemerano, Pitigliano, Sovana con le tombe etrusche, Sorano… tuttavia, uno dei suoi luoghi del cuore è proprio Saturnia con le sue terme e le famosissime acquea calde e benefiche: «Fattoria la Maliosa dista circa 3 chilometri dalle Cascatelle del Mulino di Saturnia, tra le più belle terme libere in Toscana. Si tratta di una cascata di acqua solfurea che sovrasta una piccola distesa di piscine naturali nelle quali è possibile concedersi un bel bagno rigenerante, cullati dallo scorrere dell’acqua».

Un territorio, la Maremma grossetana, non solo da immortalare con l’obiettivo di una macchina fotografica, ma da assaggiare e degustare: «i sapori della mia terra vanno scoperti e riscoperti ogni anno. Come l’olio extravergine d’oliva biologico e i vini naturali che realizziamo. Prodotti che rispecchiano fedelmente il terreno che li produce e sempre sorprendenti, in quanto ogni anno cambiano in base all’andamento della stagione e alle particolarità dell’annata. Questo è il bello dei prodotti gestiti senza intervento chimico da parte dell’uomo, la natura può sorprendere ogni volta».

Tra le esperienze che suggerisce di provare per immergersi completamente nell’atmosfera unica di questo luogo c’è la sua StarsBOX: «una casetta in legno con tettino apribile e un letto matrimoniale al suo interno, immersa tra le nostre vigne sul Monte Cavallo. Da lì, si può ammirare una vista panoramica su tutta la Maremma collinare e godere di un tramonto pazzesco, per poi aspettare il cielo stellato in uno dei cieli più bui d’Italia. Magari degustando una selezione dei nostri prodotti». Oppure per gli amanti della lettura, ritirarsi al tramonto nella nuova Cabane XL: «un’elegante e lineare capanna che ha come pareti il paesaggio che la ospita e al suo interno una rete morbida ed accogliente». Buona visione, buona lettura, ma soprattutto buona degustazione.

Servizi cantina

Degustazioni di vini naturali con visita ai vigneti e alla cantina

Degustazioni di vini naturali e prodotti tipici locali

La Maliosa Picnic al tramonto nella nostra StarsBOX

Ottobre/Novembre/Dicembre: passeggiata tra gli Ulivi e sosta didattica per scoprire curiosità e differenze delle cultivar toscane, a seguire assaggio dell’Olio extravergine d’oliva biologico nuovo

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Indirizzo cantina

Loc. Podere Monte Cavallo snc - Manciano
Maremma Toscana
SATURNIA
Italy

I vini della cantina

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