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“PER NOI IL RISPETTO DELLA TERRA PASSA DAL RECUPERO DEI VITIGNI AUTOCTONI E DALLA LORO PRESERVAZIONE PER LE GENERAZIONI FUTURE”. Marco Anselmi
Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, si diramano note marine e di frutta esotica croccante. Un taglio toscanissimo che si reinterpreta sotto una complessità inaspettata.
Un bianco nobile in terra di nobili. Un incontro inaspettato, un amore inatteso, una complessità tridimensionale.
Una bella forma di pecorino di Pienza, stagionato e tagliato a dadini, tra le mani Sette brevi lezioni di fisica di Carlo Rovelli, in sottofondo Paolo Conte accompagnato da Rava e da Rea che canta Che cosa c'è. Manca qualcosa? L'ombra di un olivo secolare della Toscana e ovviamente un calice di Caduceo.
Regione
Toscana
Anima
Artigianale, Biologica
Food&Wine
Primi di terra, Secondi di carne bianca
Vitigno
Canaiolo bianco, Malvasia Bianca, Pulcinculo
Abbinamenti
Agnello scottadito nappato al burro salato ed arancia
Alcol
13°
Consumo ideale
2023-2025
Denominazione
IGT Toscana
Espressione
Equilibrio raro
Momento degustazione
Cena romantica, Festività
Temperatura servizio
10°
Tipologia
Bianco
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