“L’AMORE PER UNA TERRA DA AMARE E PRESERVARE”. Susanna Soderi
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“L’AMORE PER UNA TERRA DA AMARE E PRESERVARE”. Susanna Soderi
Annata perfetta che si riscontra nel bicchiere, forte la componente dei tannini che danno al vino una grande capacità di affinamento. Fragrante nella beva, sorretto da un'intensa acidità e da piacevoli note sapide. Ad arricchire, cenni di caffè appena macinato e sigaro toscano.
Una delle migliori espressioni del territorio di Castellina in Chianti. Nulla quando bevi i vini di Susanna appare banale. L'amore che mette in ogni vino è immediatamente percepibile al primo sorso. L'alternativa è andare a conoscerla in azienda. In quel caso vi basterà guardarla negli occhi.
La lepre ci è sfuggita peccato. Ci dovremo accontentare di un bel coniglio di campagna, un bel trito di sedano carote e cipolla, aromi dell'orto, un po' di concentrato di pomodoro e olive in salamoia. Ovviamente durante la preparazione lasciate quache oliva da parte per pizzicarne una di tanto in tanto."Non c’è spettacolo sulla terra più attraente di quello di una bella donna in atto di cucinare la cena per una persona che ama" questo scriveva Tom Wolfe. Sempre che non si pizzichi tutte le olive da sola.
Regione
Toscana
Anima
Artigianale
Food&Wine
Antipasti di carne, Primi di carne
Vitigno
Sangiovese e piccola % di Merlot
Abbinamenti
Coniglio alla cacciatora
Alcol
15°
Consumo ideale
2024-2026
Denominazione
Chianti Classico Docg
Giudizio
Espressione di territorio
Momento degustazione
Cena romantica, Cena tra amici
Temperatura servizio
18°
Tipologia
Rosso
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