Chianti Classico 2015 Docg - Setriolo

Annata perfetta che si riscontra nel bicchiere, forte la componente dei tannini che danno al vino una grande capacità di affinamento. Fragrante nella beva, sorretto da un'intensa acidità e da piacevoli note sapide. Ad arricchire, cenni di caffè appena macinato e sigaro toscano.

Una delle migliori espressioni del territorio di Castellina in Chianti. Nulla quando bevi i vini di Susanna appare banale. L'amore che mette in ogni vino è immediatamente percepibile al primo sorso. L'alternativa è andare a conoscerla in azienda. In quel caso vi basterà guardarla negli occhi.

La lepre ci è sfuggita peccato. Ci dovremo accontentare di un bel coniglio di campagna, un bel trito di sedano carote e cipolla, aromi dell'orto, un po' di concentrato di pomodoro e olive in salamoia. Ovviamente durante la preparazione lasciate quache oliva da parte per pizzicarne una di tanto in tanto."Non c’è spettacolo sulla terra più attraente di quello di una bella donna in atto di cucinare la cena per una persona che ama" questo scriveva Tom Wolfe. Sempre che non si pizzichi tutte le olive da sola.