Selezione Pecorino Bianchi Grilli Per La Testa 2020 Doc - Torre dei Beati

TORRE DEI BEATI

2020

0,75 Litri

  • Bio
Selezione Pecorino Bianchi Grilli Per...
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Bevendolo…
(note di degustazione)

Di un intenso giallo paglierino, denota subito all'olfatto l'affinamento sui lieviti di fermentazione, con importanti note speziate e balsamiche che diventano più profonde e complesse nel tempo. Al palato, si notano subito l’acidità e la mineralità tipiche del Pecorino, ben armonizzate in morbidezza dal sapiente e mai eccessivo affinamento in cantina.

Perché lo abbiamo scelto
(e perché lo amiamo)

Ci piace perché come tutti i vini biologici di questa cantina, anche questa bottiglia esprime il meglio dei vitigni autoctoni del territorio ed è l'espressione somma di una filosofia di aspirazione alla perfezione e alla genuinità insita nel nome stesso "Torre dei Beati". Nome che si ispira ad un affresco del 1400 che si trova nella locale chiesa di S. Maria in Piano e che raffigura il Giudizio Universale. In questo dipinto, la “torre dei beati” rappresenta la meta finale a cui tendono le anime dopo aver superato difficoltà e enormi sforzi.

Abbinamenti
e contaminazioni

Vitigno autoctono vinificato in purezza "per cercare di caratterizzarlo come meglio possiamo nel nostro territorio in relazione alle singole annate". Una voce da abbinare a questa bottiglia: l'unica e sola Miss Etta James che canta "At Last".

Caratteristiche del vino

Regione

Abruzzo

Anima

Artigianale, Biologica

Food&Wine

Carni bianche, Primi di pesce

Vitigno

Pecorino

Abbinamenti

Pennette gamberi, zucchine e scorza di lime

Alcol

13.5°

Consumo ideale

2022-2026

Denominazione

Abruzzo Doc

Espressione

Figlio della tradizione

Momento degustazione

Cena romantica, Festività, Pranzo in famiglia

Temperatura servizio

10-12°

Tipologia

Bianco

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