Il Sogno 2015 - Travaglini

TRAVAGLINI

2015

0,75 litri

Il Sogno 2015 - Travaglini
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Bevendolo…
(note di degustazione)

Al calice si presenta granato con chiara apertura su note di orbe officinali e frutti rossi in confettura. Un vino dalla grande complessità olfattiva dovuta anche all'appassimento delle uve utilizzate per la vinificazione. Al palato mirtilli macerati e fiori essiccati. Finale dominato dalla nota morbida ed avvolgente.

Perché lo abbiamo scelto
(e perché lo amiamo)

L'azienda di Giancarlo Travaglini è situata in un luogo magico. Tutti i vigneti sono posti su quello che viene definito il "supervulcano" della Val Sesia, appena sotto alla vetta del Monte Rosa. Graniti sciolti, porfidi e ferro sono le componenti dominanti del sottosuolo e come potete immaginare questa composizione, insieme al microclima ed alle sapienti mani di Giancarlo, riesce a donare ai vini una mineralità ed una struttura espressiva veramente impressionante.

Abbinamenti
e contaminazioni

Un vino di struttura e potenza espressiva. L'utilizzo di uve appassite per la vinificazione impone abbinamenti con piatti dalla struttura importante come gli stracotti oppure deviare fin da subito al reparto pasticceria a base di cioccolato.

Caratteristiche del vino

Regione

Piemonte

Anima

Artigianale

Food&Wine

Secondi di carne rossa, Selvaggina

Vitigno

Nebbiolo

Abbinamenti

Torta Sacher

Alcol

15.5°

Consumo ideale

2022-2025

Giudizio

Gastronomico

Momento degustazione

Vino da divano

Temperatura servizio

16°

Tipologia

Dolce, Rosso

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