Un unico obiettivo, agognato, ricercato e alla fine raggiunto: consentire al Prié Blanc, biotipo autoctono, di esprimersi con la massima autenticità ed originalità. Potrebbe riassumersi in questo impegno la filosofia di Cave Mont Blanc. Una scelta di valorizzazione somma e di rispetto assoluto del territorio e dei suoi vigneti. Per questo hanno scelto di intervenire “solo lo stretto necessario” nel processo di produzione. Amore, fantasia e tecnica, ma anche creatività così da raggiungere la massima espressività possibile di ogni vigneto. Vendemmia dopo vendemmia.