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Di un vivace giallo paglierino al calice, impreziosito da riflessi verdolini, si presenta nel calice con in perlage fine e persistente. All’olfatto emerge un bouquet floreale e fruttato, intenso e fine. Al palato si apprezza buona persistenza e equilibrio gustativo.
Un unico obiettivo, agognato, ricercato e alla fine raggiunto: consentire al Prié Blanc, biotipo autoctono, di esprimersi con la massima autenticità ed originalità. Potrebbe riassumersi in questo impegno la filosofia di Cave Mont Blanc. Una scelta di valorizzazione somma e di rispetto assoluto del territorio e dei suoi vigneti. Per questo hanno scelto di intervenire “solo lo stretto necessario” nel processo di produzione. Amore, fantasia e tecnica, ma anche creatività così da raggiungere la massima espressività possibile di ogni vigneto. Vendemmia dopo vendemmia.
Regione
Valle d'Aosta
Anima
Artigianale
Food&Wine
Antipasti di pesce, Antipasti di terra, Primi di carne, Primi di terra, Secondi di pesce
Vitigno
Prié blanc
Abbinamenti
Chnèfflène speck e panna
Alcol
12°
Consumo ideale
2022-2026
Denominazione
Valle d'Aosta Doc
Espressione
Figlio della tradizione
Momento degustazione
Festività
Temperatura servizio
6-8°
Tipologia
Bollicina, Spumante
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