Barolo Ciabot Mentin 2004 e Pojana 2005 - 3 bottiglie - Domenico Clerico - Banca del Vino

DOMENICO CLERICO

verticale

0,75 Litri

Barolo Ciabot Mentin 2004 e Pojana 2005 - 3 bottiglie - Domenico Clerico - Banca del Vino
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Questa bottiglia arriva direttamente dal caveau della Banca del Vino, all'interno del quale è stata sapientemente affinata fino ad oggi. Dalle mani del produttore a questo luogo prezioso, dove ha conosciuto solo silenzio, riposo e amore.

Bevendolo…
(note di degustazione)

Tre grandi Baroli che si aprono con un bellissimo color granato che preannuncia al naso un mirabile bouquet intenso e minerale nel quale risaltano profumi di frutta nera e terra con rimandi alle erbe balsamiche ed al sottobosco. Al palato, soprattutto nei Ciabot Mentin le componenti di funghi e tartufi emergono in misura netta, elegantemente freschi e con finali interminabili per persistenza.

Perché lo abbiamo scelto
(e perché lo amiamo)

“Il mio obiettivo come vignaiolo deve essere solo quello di mettere in luce le potenzialità della nostra terra. Qui ogni vigna ha un suo carattere particolare voglio esprimerlo al meglio nei miei vini”. È questo quello che si propone di fare Domenico Clerico sin dal 1977, anno in cui acquistò il primo piccolo appezzamento nel cuore della Bussia. Ed è esattamente questo quello che troviamo in queste due vecchie annate di Pajana 2005 e Ciabot Mentin 2004.

Caratteristiche del vino

Regione

Piemonte

Anima

Aristocratica, Artigianale

Food&Wine

Carni rosse, Secondi di terra, Selvaggina

Vitigno

Nebbiolo

Abbinamenti

Stinco al forno con i suoi umori e patate al cartoccio

Alcol

14.5°, 14°

Consumo ideale

2022-2026

Denominazione

Barolo Docg

Espressione

Suprema eleganza

Momento degustazione

Cena in famiglia, Cena tra amici, Occasione speciale

Temperatura servizio

18°

Tipologia

Rosso

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