Figlio di molti vitigni a bacca rossa autoctoni della Sardegna, questo vino si apre al naso con eleganti sentori di frutti rossi sotto spirito. La mora tra tutte si accompagna a ricordi di macchia mediterranea e mentuccia. Al palato è avvolgente. Una lieve affumicatura di brace spenta lascia il palato fresco ed appagato.
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Bevendolo…
(note di degustazione)
Perché lo abbiamo scelto
(e perché lo amiamo)
Descrivere Gianfranco Manca e l'azienda Panevino è praticamente impossibile. Dall'attività di panettiere a quelle di Vigneron il passo è stato breve. Oggi, dopo quasi 30 anni dalla nascita di Panevino, dopo aver recuperato vecchie vigne ad alberello, dopo aver piantato oltre 30 varietà di uve differenti nei suoi 6 ettari a circa 700 metro s.l.m, Gianfranco produce vini che escono dal concetto di vitigno e diventano il messaggio diretto e schietto del Vigneron. Il vino diventa forma di comunicazione diretta. Senza megafono, senza microfono, senza eco, ma con la forza di un racconto che parla della sua terra... la Sardegna.
Abbinamenti
e contaminazioni
I vini di Gianfranco andrebbero ancor prima che degustati, meditati. Non è cosa semplice quando si ha nel calice un vino senza annata, senza denominazione e senza vitigni di riferimento. Una tela da interpretare con la sola forza dell'immaginazione. Nel vino, l'essere liberi, è condizione rara. Godiamocela.
Caratteristiche del vino
Regione
Sardegna
Anima
Artigianale
Food&Wine
Secondi di carne rossa
Abbinamenti
Pecora in umido
Alcol
15°
Consumo ideale
2022-2025
Espressione
Visionario
Momento degustazione
Festività
Temperatura servizio
18°
Tipologia
Rosso