Talento Dosaggio Zero Vulcanite M.C. 2019 - Piffer

Al calice si fa notare subito il perlage finissimo e il luminoso color paglierino. Al naso si percepisce invece un elegante bouquet fruttato e floreale, con accenni di vaniglia e piccola pasticceria. Su tutto spiccano le note minerali proprie dell’origine porfirica dei terreni dove sono cresciute queste uve. Al palato il sorso è fresco e pulito, estremamente elegante, caratterizzato da una piacevole sapidità. Finale lungo e persistente.

Adoriamo questa bollicina perché come tutte le creazioni di Vito Piffer è l’emblema stesso della spumantizzazione. Una bottiglia fuoriclasse, affascinante e pregiata che racchiude in sé “30 dedicati alla professione di enologo”. Come spiega Piffer: “un lungo percorso professionale dove ho sperimentato e appreso quanto la qualità delle uve per vini spumanti sia in stretta relazione con la composizione geologica del terreno di provenienza”.

Una bottiglia dotata di così tanta eleganza, finezza e carattere da essere perfetta per accompagnare la lettura di una delle commedie teatrali più di carattere e elegantemente irriverenti di ogni tempo: “L'importanza di chiamarsi Ernesto” di Oscar Wilde. Il nostro sogno e di degustarla durante la rappresentazione teatrale… mai dire mai!