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Il profondo color oro, quasi ambrato che si apprezza alla vista, anticipa al naso sentori fruttati di pesca matura e mango, accompagnati in sottofondo da accenni passiti e legnosi. In bocca il sorso è morbido e rotondo, piuttosto fresco. Finale molto persistente.
Salvaguardare la qualità unica dei prodotti di Salina: è questo l’impegno che contraddistingue l’operato della Salvatore D’amico, una delle aziende agricole più antiche di questa isola, la più verde di tutte le Eolie. La sua storia ha inizio agli inizi del ‘900 e si articola per ben tre generazioni. Malvasia, Mascalese, Insolia, e Catarratto: sono i vitigni autoctoni coltivati dall’azienda agribiologica su ben tre ettari di terreno, suddiviso in vulcaniche terrazze.
Regione
Sicilia
Anima
Artigianale, Biologica
Food&Wine
Antipasti di pesce, Carni bianche, Crostacei, Primi di pesce, Secondi di pesce
Vitigno
Catarratto, Insolia
Abbinamenti
Insalata di arance e aringa
Alcol
12.5°
Consumo ideale
2019-2023
Denominazione
IGT
Espressione
Espressione di territorio
Momento degustazione
Pranzo sul mare
Temperatura servizio
10-12°
Tipologia
Bianco
