2005
1,5 Litri
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Questa bottiglia arriva direttamente dal caveau della Banca del Vino, all'interno del quale è stata sapientemente affinata fino ad oggi. Dalle mani del produttore a questo luogo prezioso, dove ha conosciuto solo silenzio, riposo e amore.
Di un incredibile rosso granato nel calice, si aprono su note profumate di fiori appassiti, frutta rossa matura e rimandi dolci di rabarbaro. Al palato la sapidità e la struttura sono ben equilibrate dalla freschezza che si sostiene su note di menta macerato incenso e tartufo bianco. Finale lunghissimo
“Ho sempre creduto molto nel lavoro in vigna per poter dar vita a dei grandi vini. Ed è per questo, che fin dall’inizio, ho sempre cercato di evitare prodotti chimici e diserbanti per non alterare l’equilibrio naturale delle nostre colline”. Sono parole di Rino Sottimano, fondatore insieme alla moglie Anna di questa azienda di 18 ettari situata a Neive, in una delle zone più prestigiose del Barbaresco. Queste vecchie annate sono espressione liquida della sua filosofia produttiva, eleganza e raffinatezza racchiuse in bottiglia. Vini strutturati, di corpo e molto longevi.
Regione
Piemonte
Anima
Aristocratica
Food&Wine
Grigliata di carne, Selvaggina
Vitigno
Nebbiolo
Abbinamenti
Capretto alla brace
Alcol
14.5°
Consumo ideale
2022-2026
Denominazione
Barbaresco Docg
Espressione
Esecuzione magistrale
Momento degustazione
Cena tra amici, Pranzo in famiglia
Temperatura servizio
18°
Tipologia
Rosso
