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Di un bel rosso rubino con riflessi granati nel bicchiere, si apre al naso su profumi di ciliegia marasca sotto spirito, fico maturo e note balsamiche e dolcemente speziate. Grande struttura al palato, con tannini morbidi e setosi, bilanciati da una piacevole acidità.
Siamo a Negrar di Valpolicella, proprio ai piedi del Colle Masua: qui nel cuore di uno territori più vocati alla viticoltura di tutto lo Stivale, Enrico ha costruito la sua cantina. Un lavoro di restauro il suo che è partito dal recupero degli antichi rustici di Jago e dalla decisione coraggiosa di ri-destinare tutte le strutture agricole all’attività produttiva dei suoi vini. Una scelta lungimirante che lo ha portato a realizzare eccellenze come i suoi cru.
Regione
Veneto
Anima
Artigianale
Food&Wine
Formaggi stagionati, Secondi di carne
Vitigno
Corvina veronese , Corvinone , Rondinella
Abbinamenti
Fregolata con mandorle e cioccolato
Alcol
16.5°
Consumo ideale
2018-2024
Denominazione
DOCG
Espressione
Figlio della tradizione
Momento degustazione
Dopocena
Temperatura servizio
18°
Tipologia
Rosso
