"HO FATTO QUESTO VINO DA UVE MATURE NEL VIGNETO DELLA MIA AZIENDA BIODINAMICA NELLE CAMPAGNE DI CORTONA. L'ETICA AZIENDALE, LA TOTALE ASSENZA DI CORRETTIVI, LA PIGIATURA ALLA MANIERA ANTICA, CON I PIEDI, RENDONO QUESTO VINO UN VERO SPECCHIO DELLA MIA UVA IN QUESTA ANNATA" Stefano Amerighi
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Pillole dal produttore
Bevendolo…
(note di degustazione)
Due annate che distinguono per il loro colore rosso rubino carico che al naso regalano note di china e frutti rossi maturi. In bocca rilasciano sentori balsamici di nepitella e di mora selvatica con fiinali setosi e fragranti.
Perché lo abbiamo scelto
(e perché lo amiamo)
Precursore di un approccio biodinamico, sostenibile ed organico al modo del vino e alla coltivazione della vite, Stefano Amerighi produce da quasi 20 anni Syrah a Cortona. Una storia di famiglia la sua, che affonda le radici in generazioni di mezzadri e contadini che nel corso del tempo hanno imparato a conoscere (e ad amare) questo territorio unico al mondo. «Dei tre fratelli, mio nonno materno era quello che si occupava della vigna – ci racconta Stefano. – Le mie prime quattro vendemmie fino al 2009, le ho fatte nella sua cantina. Oggi la nuova proprietà può contare su nove ettari di vigna più un appezzamento “all’avanguardia” situato a 850 metri di altitudine sulla montagna cortonese, il monte Ginezzo»
Abbinamenti
e contaminazioni
I vini giusti per accompagnare una lettura inconsueta e visionaria, come quella de L'Atlante Immaginario. Quando le mappe raccontavano sogni, miti e invenzioni di Edward Brooke-Hiching.
Caratteristiche del vino
Regione
Toscana
Anima
Biodinamica
Food&Wine
Antipasti di terra, Formaggi erborinati, Piatti speziati, Primi di terra
Vitigno
Syrah
Abbinamenti
Spaghetto alla carbonara e asparagi selvatici
Alcol
14°
Consumo ideale
2022 - 2028
Denominazione
Cortona Doc
Espressione
Equilibrio raro
Momento degustazione
Cena tra amici
Temperatura servizio
18°
Tipologia
Rosso