Sylvaner Valle Isarco Tappo Vite 2024 - Villscheider

Di un color giallo paglierino, si nota al calice per i suoi riflessi verdolini. All’esame olfattivo si contraddistingue per il tono aromatico di mela e pesca appena mature e di fiori bianchi. Note fruttate che ritornano anche al palato, bilanciate da freschezza, buona acidità e una bella sapidità. Finale lungo.

Amiamo questa bottiglia perché come tutti i vini prodotti dalla famiglia Hilpold ci parla di una terra di confine come solo quella della Valle Isarco, sul versante occidentale della città di Bressanone, può esserlo. Una terra unica ed eccezionale che ha insegnato a coloro che vi abitano e ad “usare la fantasia per gestire peculiarità linguistiche, culturali e climatiche”. Compromessi che devono essere applicati anche alla coltivazione della vite: le vigne di Villsheider sono infatti radicate su un confine… ma il vino che producono va ben oltre il confine del gusto.

E quando gli amici si presentano all’ultimo minuto per cenare con voi? Niente di meglio di un piatto di linguine asparagi e speck, una bottiglia di Sylvaner alla giusta temperatura e come sottofondo musicale il vinile “Nina Simone and her friends”.