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Risalta all’occhio il rosso rubino; colore vivace e raffinato. Prevalgono aromi fruttati: frutti rossi, lampone, fragola e mela. Si nota, anche, un profumo di violette fresche. L’assaggio risulta moderatamente sapido e fruttato. È secco e rinfrescante.
“La soddisfazione e la passione per il nostro lavoro derivano dalla cura che tutto sia ben fatto. Abbiamo all’orizzonte una promessa dentro il cuore, che va oltre noi stessi, che sfida il tempo.Come un abbeveratoio scolpito nella pietra”. Non sono parole nostre, anche se ci piacerebbe. Sono di Barbara e Alberto Paltrinieri. Le abbiamo citate perché spiegano alla perfezione tutto ciò che ci piace dei loro vini. Nel cuore dell’Emilia Romagna, la cantina Paltrinieri produce da ben quattro generazioni Lambrusco di Sorbara: era infatti il 1926 quando “nonno Achille” fondò l’azienda agricola. Da allora vengono vinificate unicamente le uve raccolte nei vigneti di proprietà.
Regione
Emilia-Romagna
Anima
Artigianale
Food&Wine
Carni rosse, Primi di terra, Salumi, Secondi di carne
Vitigno
Lambrusco Salamino, Lambrusco di Sorbara
Abbinamenti
Anatra alla romagnola
Alcol
11°
Consumo ideale
2022-2024
Denominazione
DOC
Espressione
Figlio della tradizione
Momento degustazione
Cena tra amici
Temperatura servizio
10-12°
Tipologia
Rosso
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