Nosiola 2023 - Salvetta Rauten

Il luminoso giallo paglierino che spicca nel calice, anticipa all’olfatto i profumi di fiori altrettanto solari come la ginestra che ben si armonizza alle note di frutta secca e miele di sottofondo. La freschezza e la morbidezza che colpiscono al palato sono ben bilanciate da note agrumate di cedro con rimandi di ginger e miele. Finale equilibrato ed armonioso.

Ci piace questa Nosiola perché come tutti i vini prodotti da Enrico e Francesco è la sintesi naturale di una tradizione vitivinicola centenaria, un saper fare che affonda le sue origini nel sedicesimo secolo: in questa cantina è dal 1573 che si vinifica la Nosiola. Oggi, quella beviamo è l’interpretazione biologica, unica e complessa, di questo vitigno autoctono, quello più profondamente legato al Trentino e al suo territorio.

Quella sera in cui seduti al tavolino di un bistrot sul lago, vi siete persi nel colori infuocati del sole che tramontava dietro le Dolomiti. Una sola lettura da abbinare alla degustazione di questa Nosiola: “La signora delle camelie” di Alexandre Dumas.