Ricordi Perduti Malbo Gentile Igp - La Piana

LA PIANA

s.a.

0,75 Litri

  • Bio
Ricordi Perduti Malbo Gentile Igp -...
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Bevendolo…
(note di degustazione)

Al calice spicca il rosso scuro con riflessi rubini tendenti al porpora che si apre al naso con un bouquet di rosa e chiodi di garofano con sentori fruttati rossi e neri su uno sfondo speziato di vaniglia e pepe nero.

Al palato si apre con un corpo pieno e consistente che rilascia tannini morbidi in evoluzione con un finale saporito.

Perché lo abbiamo scelto
(e perché lo amiamo)

L'azienda si trova sulle colline di Castelvetro di Modena, dove Cesare Gianaroli acquistò un piccolo appezzamento a metà del 1900. Fiore all'occhiello dell'azienda è certamente il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro: una varietà distante da quelle prodotte in pianura e che, dal 2020, è riconoscibile dal marchio collettivo Montebarello 155. Il progetto si pone come obbiettivo quello della valorizzazione del vitigno prevedendo anche una produzione obbligatoria in regime bio. Una sostenibilità non più aziendale ma collettiva. Ettari vitati: 8

Caratteristiche del vino

Regione

Emilia-Romagna

Anima

Artigianale, Biologica

Food&Wine

Antipasti di terra, Carni bianche, Primi di terra, Selvaggina

Vitigno

Malbo gentile

Abbinamenti

Brasato di vitello con crostini di pane e semi di sesamo

Alcol

13.5°

Consumo ideale

2021 - 2023

Denominazione

IGP

Momento degustazione

Apericena con amici, Cena in famiglia

Temperatura servizio

18°

Tipologia

Rosso

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