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Questa bottiglia arriva direttamente dal caveau della Banca del Vino, all'interno del quale è stata sapientemente affinata fino ad oggi. Dalle mani del produttore a questo luogo prezioso, dove ha conosciuto solo silenzio, riposo e amore.
“Elisabetta Fagiuoli è una metafora della sua terra: ti accoglie come la sua terra ti accoglie, con il sorriso certo della gioia di ospitare: ti espone la sua visione del mondo e ti aggredisce con la stessa forza di questa cultura millenaria e l’accetti, comunque, per l’eleganza dell’eloquio e del gesto: sa essere ferma e dura, controcorrente e solitaria ma mai sgradevole, mai violenta, con lo stesso portamento che hanno le torri battagliere di San Gimignano, che ha di fronte, innestate, per un miracolo dell’uomo, in declivi armonici piantati a vigna ed ulivo… Sul Poggio di San Gimignano”. Luigi Veronelli “I Vignaioli Storici, 1989”
"Il Templare" di Montenidoli è un vino bianco di grande carattere e fascino. Si presenta con un colore giallo paglierino brillante, evocando il calore e la luce del territorio toscano. Al naso, rivela un bouquet fragrante e avvolgente, con note predominanti di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa gialla, che regalano una sensazione di freschezza e vitalità. Al palato, "Il Templare" incanta con la sua freschezza vibrante e una piacevole acidità, bilanciata da una delicata rotondità. Emergono sapori fruttati di pesca, mela e una leggera nota esotica che lo rendono affascinante e versatile. Questo vino bianco si chiude con un finale persistente, lasciando in bocca una sensazione piacevolmente fruttata e invitante. "Il Templare" di Montenidoli è un'esperienza gustativa unica, che celebra l'autenticità del territorio e l'eccellenza dell'arte vinicola di Montenidoli.
Perché come tutti i vini di Montenidoli incarna l’essenza liquida di un terroir unico come solo nella campagna alle porte di San Gimignano si può trovare, e perché racconta la storia di una famiglia coraggiosa ed orgogliosa - quella della signora Elisabetta e di suo marito Sergio - che ha voluto riappropriarsi di un saper fare vitivinicolo centenario che affonda le sue radici agli Etruschi, seguiti dai Romani e dai Cavalieri Templari. Solo metodi di coltivazione biologici, utilizzando solo zolfo e rame per combattere i parassiti. Ad oggi, il vigneto si estende su 24 ettari, con terreni del Quaternario, ricchi di sedimenti calcarei lasciati dal Mar Ligure, per i vini bianchi, e terreni del Triassico, il più antico della Toscana, per i vini rossi.
Vernaccia, Trebbiano, Malvasia: i tre vitigni di questo strepitoso IGT di Toscana vinificati in legno e racchiusi in bottiglia per onorare la presenza dei Cavalieri Templari a Montenidoli. Invitate gli amici, preparate un tagliere con dei formaggi e del foie gras, accendete Netflix e riguardate per la centesima volta "Il Codice da Vinci": siamo sicuri che vi sembrerà un film mai visto!
Regione
Toscana
Anima
Biologica
Food&Wine
Antipasti di pesce, Crudità di pesce, Primi di pesce
Vitigno
Malvasia, Trebbiano, Vernaccia
Abbinamenti
Risotto di mare alla livornese
Alcol
13°
Consumo ideale
2023-2028
Denominazione
IGT Toscana
Temperatura servizio
14°
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