Carato Vernaccia di San Gimignano 2021 - Montenidoli - Banca del Vino

La Vernaccia "Carato" di Montenidoli è un vino bianco d'eccellenza, con una storia che si riflette nella sua complessità e raffinatezza. Si presenta con un colore giallo dorato intenso, che cattura l'attenzione fin dal primo sguardo. Al naso, rivela un bouquet intenso e avvolgente, con note di fiori bianchi, miele, frutta a polpa gialla e sentori di mandorle e noci, creando un'esperienza olfattiva affascinante e armoniosa. Al palato, la Vernaccia "Carato" incanta con una piacevole freschezza e una morbidezza strutturata, risultato di una sapiente vinificazione e un adeguato invecchiamento in bottiglia. Emergono sapori di pesca matura, albicocca, miele e spezie, che si fondono in una piacevole complessità, donando al vino una personalità distintiva. La bevuta è avvolgente e piacevole, mentre il finale si protrae con eleganza e persistenza, lasciando un ricordo indelebile sul palato.

Perché come tutti i vini di Montenidoli incarna l’essenza liquida di un terroir unico come solo nella campagna alle porte di San Gimignano si può trovare, e perché racconta la storia di una famiglia coraggiosa ed orgogliosa - quella della signora Elisabetta e di suo marito Sergio - che ha voluto riappropriarsi di un saper fare vitivinicolo centenario che affonda le sue radici agli Etruschi, seguiti dai Romani e dai Cavalieri Templari. Solo metodi di coltivazione biologici, utilizzando solo zolfo e rame per combattere i parassiti. Ad oggi, il vigneto si estende su 24 ettari, con terreni del Quaternario, ricchi di sedimenti calcarei lasciati dal Mar Ligure, per i vini bianchi, e terreni del Triassico, il più antico della Toscana, per i vini rossi.

Grande corpo e lungo retrogusto: un vino perfetto da abbinare ad un tagliere di formaggi, la cui fermentazione in legno riporta la Vernaccia alle vinificazione degli antenati, dagli Etruschi e dai Templari. E a proposito di antenati, vi consigliamo di degustarla durante la lettura de "La casa degli spiriti" di Isabel Allende, un romanzo dal realismo magico che narra la saga di una famiglia attraverso varie generazioni, mettendo in luce il potere e l'influenza degli antenati sul destino dei discendenti.