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Il lungo affinamento in botte e poi in bottiglia regala, a questa Barbera, un equilibrio gustativo raro. Di un rosso rubino che vira verso il granato, si apre al naso con i sentori fruttati della berbera in macerazione, accompagnati da toni mentolati di salvia e timo. Al palato è un vino dalla grande potenza espressiva, il sorso è pieno e vigoroso. La mora in confettura, l'eucalipto e lievi note ferrose chiudono il lungo finale.
I vini di Walter sono la fusione più pura tra espressione del territorio e visione di un grande vigneron che, fin dal 1978, ha lavorato per far conoscere in Italia e nel mondo i Colli Tortonesi e soprattutto il Timorasso.
Un vino dal fascino unico e dalla grandissima personalità, capace di evolvere per anni. Per tenere testa al Monleale non potevamo che cucinare un piatto della tradizione italiana come la polenta al ragù d'agnello. Il vero consiglio è quello di stappare la bottiglia almeno 2 ore prima e non avere impegni per il dopo cena.
Regione
Piemonte
Anima
Artigianale, Biologica
Food&Wine
Secondi di terra, Selvaggina
Vitigno
Barbera
Abbinamenti
Polenta al ragù d'agnello
Alcol
14.5°
Consumo ideale
2022-2025
Denominazione
Colli Tortonesi Doc
Espressione
Esecuzione magistrale
Momento degustazione
Cena tra amici
Temperatura servizio
18°
Tipologia
Rosso
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