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Il perlage finissimo e persistente, e il color giallo paglierino tenue che si apprezzano nel calice son anticipatori di un bouquet floreale delicato accompagnato da note di nocciola tostata e pane caldo. Le nuances olfattive ritornano anche al palato. Complessità di struttura, mineralità e lunghezza nel finale.
Trasformare la Tenuta San Michele e le antiche proprietà terriere di famiglia risalenti al 1860, in moderne attività agricole produttive: può essere riassunto in questa semplice frase il sogno ambizioso del Barone Emanuele Scammacca del Murgo, quando decise di fondare la sua azienda agli inizi degli anni ‘80. Una scelta d’amore e di valorizzazione di un terroir unico come quello che si trova sulle pendici orientali dell’Etna. Il risultato? Vini e spumanti ricchi di personalità che esprimono in maniera egregia lo stretto legame con il territorio e con le uve impiegate nella loro realizzazione.
Regione
Sicilia
Anima
Artigianale
Food&Wine
Antipasti di pesce, Secondi di pesce
Vitigno
Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
Abbinamenti
Trancio di San Pietro gratinato al dragoncello
Alcol
12.5°
Consumo ideale
2018-2023
Denominazione
IGT
Espressione
Suprema eleganza
Momento degustazione
Occasione speciale
Temperatura servizio
6-8°
Tipologia
Bianco, Bollicina, Spumante
