Soffio Di Venere Pas Dosè M.C. - La Piana

LA PIANA

s.a.

0,75 Litri

  • Bio
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Bevendolo…
(note di degustazione)

Al calice si presenta di un giallo paglierino con riflessi luminosi dorati che si aprono al naso con un perlage di profumi floreale di gelsomino, acacia e pompelmo. In bocca le bollicine sono frizzanti e avvolgenti creando un equilibrio unico con la morbidezza del corpo avvolgente che si conclude con una buona sapidità.

Perché lo abbiamo scelto
(e perché lo amiamo)

L'azienda si trova sulle colline di Castelvetro di Modena, dove Cesare Gianaroli acquistò un piccolo appezzamento a metà del 1900. Fiore all'occhiello dell'azienda è certamente il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro: una varietà distante da quelle prodotte in pianura e che, dal 2020, è riconoscibile dal marchio collettivo Montebarello 155. Il progetto si pone come obbiettivo quello della valorizzazione del vitigno prevedendo anche una produzione obbligatoria in regime bio. Una sostenibilità non più aziendale ma collettiva. Ettari vitati: 8

Caratteristiche del vino

Regione

Emilia-Romagna

Anima

Artigianale, Biologica

Food&Wine

Antipasti di mare, Antipasti di pesce, Carni rosse, Dessert, Ostriche

Vitigno

Trebbiano di Modena

Abbinamenti

Zeppole di San Giuseppe

Alcol

11.5°

Consumo ideale

2021 - 2024

Denominazione

DOC

Espressione

Espressione di territorio, Figlio della tradizione

Momento degustazione

Apericena con amici, Cena tra amici

Temperatura servizio

6-8°

Tipologia

Bianco, Bollicina, Spumante

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