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Di un rosé intenso con riflessi dorati rilascia al naso eleganti aromi speziati come la rosa, la mela limoncella e la ciliegia. Al palato si presenta con un corpo forte, armonioso, fresco ed equilibrato che richiama i sentori percepiti al naso
L'azienda si trova sulle colline di Castelvetro di Modena, dove Cesare Gianaroli acquistò un piccolo appezzamento a metà del 1900. Fiore all'occhiello dell'azienda è certamente il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro: una varietà distante da quelle prodotte in pianura e che, dal 2020, è riconoscibile dal marchio collettivo Montebarello 155. Il progetto si pone come obbiettivo quello della valorizzazione del vitigno prevedendo anche una produzione obbligatoria in regime bio. Una sostenibilità non più aziendale ma collettiva. Ettari vitati: 8
Regione
Emilia-Romagna
Anima
Artigianale, Biologica
Food&Wine
Antipasti di mare, Antipasti di pesce
Vitigno
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, Lambrusco di Sorbara
Abbinamenti
Canocchie al vapore
Alcol
11°
Consumo ideale
2022 - 2024
Denominazione
DOC
Espressione
Espressione di territorio, Gastronomico
Momento degustazione
Aperitivo in riva al mare, Cena tra amici
Temperatura servizio
8°
Tipologia
Bollicina, Rosè
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