Ribolla Gialla 2020 Igt - Damijan Podversic

Nata da un lento processo di vinificazione sulle bucce di 90 giorni e da un affinamento in botte grande di 36 mesi, la Ribolla Gialla di Damijan è riconosciuta all’unanimità come uno dei più grandi vini bianchi del Bel Paese. Si presenta nel calice di un luminoso giallo ambrato che anticipa all’olfatto un intenso e ricco bouquet di erbe aromatiche con sentori di miele di propoli e rimandi di frutta macerata e candita e note iodate. Al palato ritorna una profonda mineralità. Bevuta elegante, corposa e decisa ma mai pesante.

Ci piacciono i vini di Podversic perché come dice Giampaolo Penco, titolare e regista della casa di produzione VIDEOEST: “Una grande opera d’arte non sempre è prodotta da un grande artista. Nel caso di Damijan un grande vino è opera di una grande persona e di tutta la sua famiglia”. Vini unici, frutto di una viticoltura rigorosamente biologica, attenta all’equilibrio e alla salute delle piante.Nessun uso di pratiche di affinamento moderne, ma solo tecniche di vinificazione naturali imparate dal maestro Josko Gravner. Vero e proprio punto di riferimento per il vino friulano. E non solo.