Kaplja 2016 Igt - Damijan Podversic - Banca del Vino

Un'esperienza sensoriale unica e coinvolgente: all'esame visivo, si presenta con una tonalità dorata intensa e brillante, con riflessi ambrati che rivelano l'invecchiamento del vino. Al naso, si sprigiona un bouquet complesso e avvolgente, con note predominanti di frutta matura a polpa gialla, come pesca e albicocca, accompagnate da sentori di miele d'acacia e fiori bianchi. In bocca, si rivela in tutta la sua straordinaria opulenza e cremosità. La sua struttura vellutata avvolge il palato, rivelando una varietà di strati di sapori che si sviluppano gradualmente. Note di frutta secca, come noci e mandorle tostate, si uniscono a sfumature di agrumi canditi e miele di castagno, creando una complessità unica. L'equilibrio tra la freschezza e la rotondità del vino è notevole, mantenendo una vivace acidità che contribuisce a mantenere l'armonia tra i diversi elementi. La persistenza del gusto è lunga e avvolgente, lasciando una piacevole sensazione di calore e ricchezza in bocca.

Ci piacciono i vini di Podversic perché come dice Giampaolo Penco, titolare e regista della casa di produzione VIDEOEST: “Una grande opera d’arte non sempre è prodotta da un grande artista. Nel caso di Damijan un grande vino è opera di una grande persona e di tutta la sua famiglia”. Vini unici, frutto di una viticoltura rigorosamente biologica, attenta all’equilibrio e alla salute delle piante.Nessun uso di pratiche di affinamento moderne, ma solo tecniche di vinificazione naturali imparate dal maestro Josko Gravner. Vero e proprio punto di riferimento per il vino friulano. E non solo.

Meravigliosamente corposo ed opulento, di un giallo dorato che sembra illuminare dal calice quello che lo circonda. proprio come le opere di Gustav Klimt: i suoi dipinti, riccamente decorati e dorati, infatti richiamano l'opulenza del Kaplja di Damijan,in uno stravolgente legame tra la ricchezza visiva e la complessità sensoriale.