Pinot Grigio Collio 2021 Doc - Damijan Podversic

Risultato di una lunga macerazione sulle bucce e di un affinamento in botte grande per 2 anni, si presenta nel calice in un intenso color ramato con brillanti sfumature ambrate. L’esame olfattivo rivela un complesso bouquet aromatico dal quale emergono sentori di ribes ed erbe aromatiche con accenni dolci di miele e note balsamiche di menta secca e radice di liquirizia. Al palato, ritorna la ricchezza aromatica anticipata al naso ed impreziosita ulteriormente da un tannino delicato e da una piacevole freschezza salina.

Ci piacciono i vini di Podversic perché come dice Giampaolo Penco, titolare e regista della casa di produzione VIDEOEST: “Una grande opera d’arte non sempre è prodotta da un grande artista. Nel caso di Damijan un grande vino è opera di una grande persona e di tutta la sua famiglia”. Vini unici, frutto di una viticoltura rigorosamente biologica, attenta all’equilibrio e alla salute delle piante.Nessun uso di pratiche di affinamento moderne, ma solo tecniche di vinificazione naturali imparate dal maestro Josko Gravner. Vero e proprio punto di riferimento per il vino friulano. E non solo.