Kaplja 2018 Igt - Damijan Podversic - Banca del Vino

L’annata 2018 del Kaplja si presenta all'esame visivo in una nuance dorata vivace, con riflessi luminosi che denotano vitalità. Al naso, offre un bouquet complesso e affascinante, con una combinazione di note fruttate e floreali. Emergono sentori di frutta matura a polpa gialla, come pesca e mela, accostati a delicate sfumature floreali di fiori bianchi e mughetto. Questa armoniosa fusione di profumi crea un'invitante profondità olfattiva. In bocca, il vino rivela tutta la sua opulenza e cremosità. La struttura vellutata si sposa con un'eccellente acidità, offrendo un equilibrio notevole tra freschezza e rotondità. I sapori di frutta matura persistono, arricchiti da tocchi di frutta secca e miele, che conferiscono al vino una dimensione avvolgente e intrigante. L'evoluzione in bocca è gradualmente complessa, con strati di sfumature che si sviluppano e si intrecciano in modo elegante. La persistenza è prolungata e coinvolgente, lasciando un'impressione di piacevolezza e ricchezza.

Ci piacciono i vini di Podversic perché come dice Giampaolo Penco, titolare e regista della casa di produzione VIDEOEST: “Una grande opera d’arte non sempre è prodotta da un grande artista. Nel caso di Damijan un grande vino è opera di una grande persona e di tutta la sua famiglia”. Vini unici, frutto di una viticoltura rigorosamente biologica, attenta all’equilibrio e alla salute delle piante.Nessun uso di pratiche di affinamento moderne, ma solo tecniche di vinificazione naturali imparate dal maestro Josko Gravner. Vero e proprio punto di riferimento per il vino friulano. E non solo.

Meravigliosamente corposo ed opulento, di un giallo dorato che sembra illuminare dal calice quello che lo circonda. proprio come le opere di Gustav Klimt: i suoi dipinti, riccamente decorati e dorati, infatti richiamano l'opulenza del Kaplja di Damijan,in uno stravolgente legame tra la ricchezza visiva e la complessità sensoriale